Auteurs : Louise de La Haye Saint Hilaire https://asmn.univ-nantes.fr/index.php?id=485 Index des publications de Auteurs Louise de La Haye Saint Hilaire fr 0 Acheter bio et/ou local dans les commerces alimentaires de détail : pas si facile dans l’aire urbaine de Nantes ! https://asmn.univ-nantes.fr/index.php?id=484 Dans l’aire urbaine de Nantes, la répartition géographique des commerces alimentaires spécialisés (boucheries-charcuteries, crèmeries-fromageries, primeurs, et plus à la marge épiceries fines) s’avère très inégale, avec une forte concentration de l’offre dans la ville-centre de Nantes, voire dans les quartiers aisés pour certaines spécialités. Cette analyse interroge également les stratégies d’approvisionnement de ces commerces et leurs liens avec le monde agricole de proximité. Mon, 30 Nov 2020 10:30:42 +0100 Mon, 30 Nov 2020 10:30:42 +0100 https://asmn.univ-nantes.fr/index.php?id=484