commerce bio https://asmn.univ-nantes.fr/index.php?id=490 Index de commerce bio fr 0 Quel « manger local » quand on s’approvisionne dans une AMAP nantaise ? https://asmn.univ-nantes.fr/index.php?id=679 AMAP ou Association pour le maintien d’une agriculture paysanne… Cet acronyme s’est progressivement ancré dans le paysage de l’alimentation locale en France. Le mouvement, qui fête ses 20 ans en 2021 avec près de 3 000 structures à l’échelle nationale, est particulièrement présent dans l’aire urbaine de Nantes. Soutien solidaire et collectif de « consom’acteurs » à des producteurs paysans via l’achat de paniers de produits de qualité, en quoi les AMAP nantaises sont-elles garantes d’un « manger local » ? Fri, 10 Dec 2021 16:58:32 +0100 Fri, 10 Dec 2021 17:38:03 +0100 https://asmn.univ-nantes.fr/index.php?id=679 Acheter bio et/ou local dans les commerces alimentaires de détail : pas si facile dans l’aire urbaine de Nantes ! https://asmn.univ-nantes.fr/index.php?id=484 Dans l’aire urbaine de Nantes, la répartition géographique des commerces alimentaires spécialisés (boucheries-charcuteries, crèmeries-fromageries, primeurs, et plus à la marge épiceries fines) s’avère très inégale, avec une forte concentration de l’offre dans la ville-centre de Nantes, voire dans les quartiers aisés pour certaines spécialités. Cette analyse interroge également les stratégies d’approvisionnement de ces commerces et leurs liens avec le monde agricole de proximité. Mon, 30 Nov 2020 10:30:42 +0100 Mon, 30 Nov 2020 10:30:42 +0100 https://asmn.univ-nantes.fr/index.php?id=484